Masakan kampung

Resep Ayam Goreng

Bahan ayam goreng
Ayam 600 gr
Air 700 m
Daun salam 3 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus ayam goreng
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 4 siung
Kemiri 4 butir, disangrai
Kunyit 3 cm, bakar
Jahe 2 cm
Lengkuas 3 cm
Garam 2 sendok teh

Bahan sambal, ulek kasar untuk ayam goreng
Bawang merah 6 butir
Cabe merah besar 5 buah
Cabe rawit merah 5 buah

Tomat merah 5 buah
Terasi 1 sendok teh, dibakar
Garam 1 sendok teh
Gula merah 2 sendok teh, disisir halus
Air jeruk limau 1/2 sendok teh

Pelengkap ayam goreng
Daun kemangi secukupnya

Cara membuat ayam goreng
Rebus ayam, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. setalah itu angkat.

Kemudian Gorenglah ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. setelah itu angkat, dan ditiriskan.

Sajikanlah ayam goreng dengan sambal dan bahan pelengkap.